A água é uma substância extremamente importante para o corpo humano, participando de sua composição, além de atuar em diversas ações do metabolismo. Estima-se que, em uma pessoa adulta, 60% da massa do corpo seja água.
No organismo humano, a água dissolve substância que se tornam disponíveis para as reações químicas. Além disso, a água transporta substância pelo corpo (plasma sanguíneo), ajuda a absorver impactos, como é o caso do saco amniótico que protege o bebê, lubrifica estruturas do corpo, garante a manutenção da temperatura por meio da produção do suor, ajuda a excretar substância tóxicas e em excesso, entre outras funções.
Fonte: https://mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/agua.htm